鄞州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)步行街長(zhǎng)達(dá)680米，52家餐飲商戶布局分散，每日的“三關(guān)一閉”工作往返步行距離2000米以上，過去即便加派人手分組進(jìn)行，仍需兩三個(gè)小時(shí)。餐飲商戶人員流動(dòng)頻繁，新員工電源漏關(guān)、錯(cuò)關(guān)的現(xiàn)象反復(fù)出現(xiàn)。鄞州商管公司提升安全管控水平，將“三關(guān)一閉”的時(shí)間縮短了50%以上。

1.梳理流程，提升效率。鄞州商管公司要求商戶在撥打閉店電話前做好自查工作，將商戶內(nèi)水閥、電源、燃?xì)忾y門關(guān)閉。商管公司閉店檢查人員接到電話通知后對(duì)商戶進(jìn)行復(fù)核，大大縮短了檢查時(shí)間。

2.統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，化繁為簡(jiǎn)。對(duì)所有餐飲商戶的水、電、氣控制開關(guān)進(jìn)行統(tǒng)一分色標(biāo)注，凡需在閉店時(shí)關(guān)閉的開關(guān)均貼上“藍(lán)色（常閉）”圓點(diǎn)標(biāo)識(shí)，冰箱、冰柜等需要持續(xù)供電的開關(guān)均貼上“紅色（常開）”圓點(diǎn)標(biāo)識(shí)，可以一目了然地區(qū)分。

3.制作視頻，創(chuàng)新培訓(xùn)。鄞州商管公司拍攝了“三關(guān)一閉”流程培訓(xùn)視頻，并列入餐飲商戶員工日常培訓(xùn)考核內(nèi)容，通過生動(dòng)的培訓(xùn)提升了商戶安全意識(shí)。

4.嚴(yán)格要求，令行禁止。鄞州商管對(duì)餐飲商戶嚴(yán)格要求：檢查發(fā)現(xiàn)的問題，商戶必須按要求整改；對(duì)重復(fù)出現(xiàn)問題的商戶要進(jìn)行處罰。